Tomaten-Sugo

Zutaten

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 1 TL Butter, Salz, 600 g Kochtomaten, ½ TL getrockneter Oregano, Pfeffer

Zubereitung

Fein gewürfelte Zwiebel und durchgepressten Knoblauch in Olivenöl und Butter dünsten.

Tomaten klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Mit Oregano würzen. So lange köcheln, bis der Sugo dicklich wird. Je nach Geschmack kann der Sugo auch püriert werden, dann verändert sich die Konsistenz.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken Kann in großer Menge vorbereitet und dann in Schraubgläsern abgefüllt eingefroren werden.

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