Grillsalat mit Zucchini und Pfirsichen

Zutaten

2 kleine, feste Zucchini, 4 Nektarinen oder Pfirsiche, 4 EL Olivenöl, ½ Bund Rucola, Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl, 8 EL Balsamico

Zubereitung

Zucchini mit einem Gemüsehobel der Länge nach in ca. 2 mm dünne Streifen hobeln. Nektarinen vierteln, Kerne entfernen.
Zucchinistreifen und Nektarinen dünn mit Olivenöl einpinseln und auf einem Grill oder in einer Grillpfanne braten, bis das typische Grillmuster zu erkennen ist.
Zucchini und Nektarinen und Rucola auf einer Platte anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss Olivenöl und Balsamico über den Salat träufeln. Sofort servieren.

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